نغوص اليوم في قلب المطبخ السعودي مع طبق يجمع بين التقاليد والابتكار - لحم الضأن المغلف بزيت الزيتون ودبس التمر

هذه الوصفة عبارة عن مزيج جميل من النكهات الحلوة والمالحة التي سيثير براعم حواسك. لحم الضأن الطري، المغلف بدبس التمر الغني والحلو متعة للحواس. ولكن السحر الحقيقي يحدث عندما نضيف زيت الزيتون إلى المزيج. زيت الزيتون لا يعزز فقط نكهة لحم الضأن ولكنه يعطيه أيضا لمعان جميلا لا يقاوم. معا، زيت الزيتون ودبس التمر يخلقان طبقة حلوة ومالحة تكمل لحم الضأن بشكل مثالي

(وقت التحضير: ١٠ دقائق، (بالإضافة إلى ٦٠ دقيقة للتتبيل

وقت الطهي: ٢٠ دقيقة

يكفي ل:٤ أشخاص

:المقادير

- (٤ شرائح من ساق لحم الضأن (حوالي ٢٠٠ جرام لكل منها 

- ربع كوب من زيت الزيتون العضوي الجوف 

- ربع كوب من دبس التمر 

- ٤ فصوص من الثوم، مفروم 

- ٢ ملعقة صغيرة من الروزماري الطازج المفروم 

- الملح والفلفل حسب الرغبة 

الطريقة:

١.  في وعاء صغير، اخفق معا زيت الزيتون العضوي الجوف، دبس التمر، الثوم، الروزماري، الملح، والفلفل حتى يتجانس الخليط 

٢.  ضع شرائح لحم الضأن في كيس زيبلوك كبير أو طبق عميق واسكب التتبيلة فيه. قلبه لتغطيته بالتساوي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل

٣.  سخن الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية (١٨٠ درجة بقوة المروحة) وضع ورق البرشمان على صينية الخبز

٤.  أزل اللحم من التتبيلة وتخلص من الزائد. ضعه على صينية الخبز المحضرة واخبزه لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة أو حتى تنضج حسب الرغبة. يمكنك تغطيته ببعض من التتبيلة المتبقية في منتصف الطهي للحصول على نكهة إضافية

٥.  انقل اللحم إلى طبق واتركه يبرد لمدة ١٠ دقائق قبل تقطيعه وتقديمه

٦.  استمتع بلحم الضأن المغلف بزيت الزيتون العضوي الجوف ودبس التمر مع أطباقك الجانبية والسلطة المفضلة لديك

:حقائق التغذية لكل حصة

السعرات الحرارية: ٤٨٠

الدهون: ٢٨ جم

الكربوهيدرات: ١٦ جم

البروتين: ٣٨ جم