هذا الطبق الزاهي والملون هو احتفال حقيقي بثقافتنا العربية، مع لمسة صحية لطبق كلاسيكي. الفلفل الملون المحشو هو عيد للعيون وحفلة للأذواق حيث يقدم انفجارًا من النكهات والمغذيات في كل لقمة. يعمل زيت الزيتون ودبس الرمان معًا على تكوين صلصة لذيذة تغلف الفلفل المحشي وتجعله لا يقاوم. دعّم غذائك بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب ومضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون، كل ذلك أثناء تذوق النكهات اللذيذة

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة

وقت الطهي: ٦٠ دقيقة

يكفي ل:٨ أشخاص

 

:المقادير

- (٨ حبة فلفل متوسط ​​(أي لون 

- ١ رطل من اللحم المفروم الخالي من الدهون 

- ١ بصلة، مفرومة ناعما 

- ٢ فصوص ثوم، مفروم 

- ٢ كوب من الأرز المطبوخ (أبيض أو بني 

- ربع كوب من البقدونس المفروم الطازج 

- ٢ ملعقة صغيرة من الملح 

- ١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 

- ربع ملعقة صغيرة من القرفة 

- ربع ملعقة صغيرة من البهارات 

- ربع كوب من زيت الزيتون العضوي الجوف 

- ربع كوب من دبس الرمان 

- ٢ كوب من مرق اللحم البقري أو الماء 

الطريقة

١.  سخن الفرن إلى ٣٧٥ درجة فهرنهايت وادهن  صينية خبز بحجم ١٤ في ٩ بوصة بقليل من الدهن

٢.  قطع أعلى الفلفل وأزل البذور والأغشية. احتفظ بالقمم لاستخدامها لاحقًا

٣.  في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، اطبخ اللحم المفروم، البصل والثوم، مع تفتيت اللحم بملعقة خشبية، حتى يصبح بنيًا ومطبوخًا تمامًا، لحوالي ١٥ دقيقة. صفّي أي دهون زائدة

٤. انقل خليط اللحم إلى وعاء كبير وأضف الأرز، البقدونس، الملح، الفلفل، القرفة والبهارات. اخلط جيدًا حتى تتجانس

٥. اسكب الحشوة في كل حبة فلفل. ضع الفلفل المحشو في وضع عمودي في الصينية المحضرة. قطع رؤوس الفلفل المحفوظة إلى قطع صغيرة ورشها حول الفلفل المحشو

٦.  في وعاء صغير، اخفق معًا زيت الزيتون العضوي الجوف ودبس الرمان. رشّ نصف كمية المزيج على الفلفل المحشو واحتفظ بالباقي لاحقًا

٧.  صب مرق اللحم أو الماء في قاع صينية الطبخ  وغطّ الصينية بورق الألمنيوم واخبز لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى ينضج الفلفل

٨. اكشف عن الصينية ورش المزيج المتبقي من زيت الزيتون ودبس الرمان على الفلفل المحشو

٩. أعد الصينية للفرن واخبز لمدة ١٥ دقيقة أخرى أو حتى تصبح الصلصة فقاعية ومكرملة قليلاً

١٠. استمتع بالفلفل المحشو بزيت الزيتون العضوي الجوف ودبس الرمان ساخنًا أو بدرجة حرارة الغرفة، مع بعض الزبادي على الجانب إذا رغبت

 

:حقائق التغذية لكل حصة

السعرات الحرارية: ٣٢٠

الدهون: ١٤ جم

الكربوهيدرات: ٣٦ جم

البروتين: ١٨ جم